Elaboración Empezamos poniendo las almendras en una bandeja de horno; las tostamos en el horno a 150ºC (con aire) / 170ºC (sin aire), unos 15 minutos, depende del horno, hasta que empiecen a coger color. Hay que vigilarlas para que no se requemen, porque enseguida pueden amargar. Las sacamos y dejamos que se templen.
Dejamosenfriar por completo y decoramos a nuestro gusto con cacao en polvo, azúcar glasse o una cobertura de chocolate como yo he hecho con 50gramos de chocolate y 20 gramos de mantequilla derretimos en el microondas y cubrimos el pastel dejamos enfriar y decoramos con unos rosetones de nata montada y unas fresas.
Estees la mejor receta de Pastel de Almendras y Chocolate que verás en tu vida. Ingredientes. 250 gramos de chocolate amargo 300 gramos de almendra 250 gramos de azúcar 14 huevos 1/2 litros de crema chantilly 1 taza de azúcar glass; Direcciones. Poner a hervir la almendra para que se suavice la cáscara. Quitar la cáscara a la almendra y Horneara 200 grados durante 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar. Para la cobertura, fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría e incorporar la mitad de las almendras garapiñadas picadas. Verter el chocolate sobre la base del pastel con las frambuesas y alisarlo con la ayuda de una espátula. Reservar en el refrigerador. Precalienteel horno a 350˚F. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas. Coloque una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva con frecuencia con una espátula de madera hasta que la harina adquiera un color marrón dorado, unos 3-4 minutos. 1cucharita de extracto de vainilla. 2 huevos enteros. 1 taza de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca. 1 taza de nata para montar. 1 taza de agua hirviendo. Para la crema de cacao: 250 ml de nata para postres. 200 grs . 283 294 221 342 357 381 364 236

pastel de chocolate con almendras