Hoyla comparto contigo para darle la bienvenida al otoño de la manera más rica. Receta de fricandó con ternera. Ingredientes: • 12 filetes de aguja de ternera (carne de guisar que sea muy tierna) • 10/12 níscalos medianos • Un puñadito de setas deshidratadas (moixernons o senderuelas) • 1 cebolla grande • Harina • Sal y pimienta
1Per començar a fer el sofregit hem posat la ceba a la cassola, la pastanaga i dos grans d'all. Després hi hem afegit el farcellet d'herbes. 2.Mentrestant, salpebrem la vedella. La passem per farina i la fregim en una altra cassola. A part, fem bullir el brou. 3.Tallem el tomàquet i l'afegim al sofregit. Quan està ben cuit, hi aboquem un
Posarel jarret en una safata pel forn, i poseu-lo a 180Âş quinze minuts. Ha de formar una mena de crosta que podem banyar amb salsa reduĂŻda diverses vegades. Amb la temperatura del forn, , es farĂ  una capa brillant i cruixent sobre la carn. Acompanyarem el jarret amb una amanida o simplement, amb patates fregides.
Pasosde la receta. Paso 1. En primer lugar, hidrataremos las setas durante 30 minutos con agua fria. Paso 2. Pelaremos las cebollas y las rallaremos. Los tomates previamento les hemos sacado la piel ya que que quedan mejor, y los cortaremos a trocitos. Paso 3. Raspamos la zanahoria y la cortamos a discos finos. Paso 4.
Larecepta d’esta setmana és una recepta tradicional catalana que es fa amb carn de vedella i bolets. No és un plat complicat de fer, el seu èxit rau en disposar d’una vedella de qualitat, fer un bon sofregit i coure-ho tot lentament, sense presses. El resultat és un plat amb una salsa lligada, gustosa i una carn que es desfà a la boca.
FRICANDODE L'AVIA. Para empezar ponemos las senderuelas en un vol con agua caliente y las reservamos hasta que las tengamos que usar.
. 157 201 257 308 343 302 58 375

recepta de fricando de l avia